MOZZARELLA BURRATA VEGAN – Sylvia Neulichedl
MOZZARELLA BURRATA VEGAN ✲ 100 g di anacardi ✲ 400 ml di acqua ✲ 2 cucchiai di bucce di psillio macinate ✲ 2 cucchiai di succo di limone ✲ 1 pizzico di sale Metti in ammollo 100 g di anacardi in acqua per 2 ore (o anche per tutta la notte), poi scola l’acqua. Mescola […]
PARMIGIANA VEGANA – Sylvia Neulichedl
Ingredienti 100 g di mandorle bianche 25 g di lievito alimentare in scaglie 15 g di pangrattato 1 cucchiaino di sale 2 pizzichi di pepe
RISOTTO ALTOATESINO – Iori Mike
✲ 400 g di riso per risotto ✲ 1/2 cipolla ✲ 1 mela biologica ✲ 100 g di speck biologico ✲ 100 ml di vino bianco ✲ 1/2 L di brodo di pollo o manzo ✲ 40 g di noci ✲ timo selvatico di prato ✲ 70 g di parmigiano ✲ 40 g di burro […]
Lebkuchen
✲ 560 g di farina ✲ 280 g di zucchero ✲ 1 cucchiaino di cannella ✲ 1 cucchiaino di chiodi di garofano in polvere ✲ 2 cucchiai di rum ✲ scorza di limone
RISOTTO ALLA ZUCCA – Daniel Werth
Biscotti
✲ 100 g di farina ✲ 250 g di burro ✲ 50 g di zucchero ✲ 1 zucchero vanigliato ✲ 3 tuorli
ZUPPA DI GAMBERI – Thomas Hochkofler
Manuela Ramoser
Dominik Windisch
AMARETTI ALLE NOCI, VANILLEKIPFERL – Barbara Prast
AMARETTI ALLE NOCI ✲ 6 albumi grandi ✲ 500 g di zucchero semolato ✲ 500 g di noci tritate grossolanamente ✲ 1 bustina di vaniglia ✲ Ostie ✲ Teglia imburrata ✲ Noci per guarnire VANILLEKIPFERL ✲ 580 g di farina ✲ 420 g di burro ✲ 140 g di zucchero ✲ 200 g di mandorle […]
