NUSSMAKRONEN

✲ 6 grosse Eiweiss

✲ 500 g grober Zucker

✲ 500 g grob geriebene Nüsse

✲ 1 P. Vanille

✲ Oblaten

✲ Gefettetes Blech

✲ Nüsse zum Garnieren

1. Eiweiß mit Zucker steif schlagen. Anschließend Vanillezucker dazu geben. Anschließend die Nüsse unterheben.
2. Die Oblaten auf das Backblech geben, die Eiweiß/Zucker/ Nuss Masse auf die Oblaten verteilen. Bei wenig Hitze backen, bis sie hart werden.

VANILLEKIPFERL

✲ 580 g Mehl

✲ 420 g Butter

✲ 140 g Zucker

✲ 200 g fein geriebene Mandeln

1. Die Zutaten für den Teig gut miteinander verkneten. Anschließend in Folie gewickelt 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
2. Den Kipferlteig zu Rollen mit einem ungefähren Durchmesser von 4 cm formen. Danach in ca. 1 – 2 cm dicke Scheiben schneiden.
3. Aus diesen Scheiben die Kipferl formen und nicht zu eng aneinander auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Im Umluftherd bei 175 °C ca. 10-15 Minuten backen. Wenn die Kipferl beginnen zu bräunen, sind sie gut.