Die Kuche by Untermarzoner

Karoline Fink

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MOZZARELLA BURRATA VEGAN – Sylvia Neulichedl

So kocht das Leben

Zutaten / Ingredienti 100 g Mandeln weiß 25 g Hefeflocken 15 g Semmelbrösel 1 TL Salz 2 Msp Pfeffer

VEGANER PARMESAN – Sylvia Neulichedl

So kocht das Leben

✲ 400 g Risottoreis ✲ 1/2 Zwiebel ✲ 1 Bioapfel ✲ 100 g Biospeck ✲ 100 ml Weisswein ✲ 1/2 L Hühner oder Rindkraftbrühe ✲ 40 g Wahlnussen ✲ wilder Wiesentymian ✲ 70g Parmesan ✲ 40g Butter (oder Mascarpone) ✲ 1/2 Zehe Knoblauch ✲ 40ml Olivenöl ✲ Salz ✲ Pfeffer

SÜDTIROLER RISOTTO – Iori Mike

So kocht das Leben

✲ 560 g Mehl ✲ 280 g Zucker ✲ 1 Teelöffel Zimt ✲ 1 Teelöffel Nelkenpulver ✲ 2 Esslöffel Rum ✲ Zitronenschalen

Lebkuchen

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KÜRBISRISOTTO – Daniel Werth

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✲ 100 g Mehl ✲ 250 g Butter ✲ 50g Zucker ✲ 1 Vanillezucker ✲ 3 Eidotter

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