{"id":4102,"date":"2026-03-06T14:04:40","date_gmt":"2026-03-06T13:04:40","guid":{"rendered":"https:\/\/beu4p.myrdbx.io\/risotto-altoatesino-iori-mike\/"},"modified":"2026-07-30T19:50:48","modified_gmt":"2026-07-30T18:50:48","slug":"risotto-altoatesino-iori-mike","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.untermarzoner.it\/it\/risotto-altoatesino-iori-mike\/","title":{"rendered":"RISOTTO ALTOATESINO &#8211; Iori Mike"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe title=\"So kocht das Leben - Iori Mike\" width=\"800\" height=\"450\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/SoNooEg8coM?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n<p>\u2732 400 g di riso per risotto<\/p>\n\n<p>\u2732 1\/2 cipolla<\/p>\n\n<p>\u2732 1 mela biologica<\/p>\n\n<p>\u2732 100 g di speck biologico<\/p>\n\n<p>\u2732 100 ml di vino bianco<\/p>\n\n<p>\u2732 1\/2 L di brodo di pollo o manzo<\/p>\n\n<p>\u2732 40 g di noci<\/p>\n\n<p>\u2732 timo selvatico di prato<\/p>\n\n<p>\u2732 70 g di parmigiano<\/p>\n\n<p>\u2732 40 g di burro (o mascarpone)<\/p>\n\n<p>\u2732 1\/2 spicchio d&#8217;aglio<\/p>\n\n<p>\u2732 40 ml di olio d&#8217;oliva<\/p>\n\n<p>\u2732 sale<\/p>\n\n<p>\u2732 pepe<\/p>\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Trita finemente la cipolla e l&#8217;aglio e falli appassire nell&#8217;olio d&#8217;oliva, dopo circa 10 minuti aggiungi il riso e fallo tostare fino a renderlo traslucido. Sfuma con il vino bianco e aspetta che evapori. <br\/><\/li>\n\n\n\n<li>Aggiungi il brodo di pollo o manzo bollente e lascia cuocere. Nel frattempo taglia lo speck a fettine sottili e fallo rosolare in una padella separata. <br\/><\/li>\n\n\n\n<li>A met\u00e0 cottura del riso, aggiungi le strisce di speck e le mele tagliate a pezzetti.<br\/><\/li>\n\n\n\n<li>Continua a cuocere il riso finch\u00e9 non \u00e8 &#8220;ancora al dente&#8221;. Togli la pentola con il riso dal fuoco e incorpora burro, parmigiano, erbe aromatiche e noci. Aggiusta di sale e pepe e servi. <\/li>\n<\/ol>\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u2732 400 g di riso per risotto \u2732 1\/2 cipolla \u2732 1 mela biologica \u2732 100 g di speck biologico \u2732 100 ml di vino bianco \u2732 1\/2 L di brodo di pollo o manzo \u2732 40 g di noci \u2732 timo selvatico di prato \u2732 70 g di parmigiano \u2732 40 g di burro [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5021,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","footnotes":""},"categories":[23],"tags":[],"class_list":["post-4102","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.untermarzoner.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4102","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.untermarzoner.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.untermarzoner.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.untermarzoner.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.untermarzoner.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4102"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.untermarzoner.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4102\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5078,"href":"https:\/\/www.untermarzoner.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4102\/revisions\/5078"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.untermarzoner.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5021"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.untermarzoner.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4102"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.untermarzoner.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4102"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.untermarzoner.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4102"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}